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餐廚垃圾處理技術？
目前我國餐廚垃圾處理技術主要有厭氧消化、好氧處理和飼料化等。其中厭氧消化是主流技術，因技術成熟而推崇者眾多，但其對預處理技術和調試要求較高，資源化轉化率低，不能切實解決餐廚垃圾處理負擔。好氧發酵最大的優勢是處理周期短，垃圾資源化周轉率高，項目占地面積小，減量率高達95%以上，處理工藝安全、不會對環境造成二次污染。飼料化目前因同源性等安全問題而發展受阻。
厭氧工藝是指利用垃圾生產沼氣并將其轉化為電能與燃氣，對厭氧消化罐中產出的殘渣進行二次發酵堆肥處理。相對于直接好氧堆肥來說，可減小占地面積，且肥料的數量少，產品多元化。
餐廚垃圾經厭氧發酵降解后產生的沼氣可通過熱電聯產發電機組中轉化為電能和熱能，電能可接入電網供生產生活實用，熱能在供應垃圾處理設備自身使用后可補充市政供熱設施部份熱能需求，實現經濟利益與社會效益共贏的局面。發酵后產生的沼液經過脫氮、脫鹽處理后可作為液態有機肥料在農業灌溉園林種植等領域廣泛使用。沼渣經過好氧堆肥后也可作為肥料使用，從而實現垃圾的減量化，資源化處理。